灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即(jí)可。金允智致命之旅演的谁

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)金允智致命之旅演的谁道，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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